DOP TERRE DI COSENZA
POLLINO PECORELLO


Il Pecorello è un vitigno a bacca bianca coltivato da sempre in provincia di Cosenza. Ha trovato nel territorio del Pollino la sua massima espressione.
Il  Pollino bianco è un Pecorello in purezza. E’ un vino bianco dal colore giallo paglierino.

SCHEDA
Regione di Origine: Calabria
Comune: Frascineto (CS)
Altimetria vigneto: 500 m s.l.m
Vitigno: Pecorello 100%
Anno d’impianto vigneto: 2008
Terreno: Calcareo argilloso
Conduzione Agronomica: Lavorazione meccanica del terreno.
Defogliazione manuale delle femminelle a Maggio
Resa: 60 quintali per ettaro
Piante per ettaro: 6.000
Epoca di Vendemmia: Ultima decade di settembre
Raccolta: Manuale nelle prime ore del mattino in cassette
di piccole dimensioni
Vinificazione: Fermentazione a basse temperature con
protezioni dalle ossidazioni
Affinamento: Cisterne in acciaio
F.to lt. 0,75 - Cartone Orizzontale Cartone 6 btg x 0,75 lt

NOTE DEGUSTTIVE
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Complesso con aromi esotici e floreali
Sapore: Morbido, sapido e setoso, di splendida struttura e lunga persistenza
Gradazione alcolica: 14% vol.


Abbinamenti gastronomici: Ottimo aperitivo, eccellente con piatti a base di pesce, fritture e grigliate
Temperatura di servizio: 8/10° C.